底板筋是牛的哪个部位 底板筋是牛的什么部位
2、牛板筋首要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的养分价值并不是很丰厚。其实牛板筋首要不是体现在它的养分上面，而是由于它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以遭到许多朋友的喜欢。
3、牛板筋长在牛背上，是牛背部两块衔接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚固、不易烹制，一般都是弃之不必的。自从商场上有了新疆羊肉串，牛板筋才很多出现在咱们的餐桌上。
4、板筋作为菜肴起源于四川，出名四川菜就以牛杂为首要的组成原材料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食物，板筋特有的纤维组织，令其口感反常美好进口耐嚼而化渣，很快风行全国。
最新文章
